The five star hotel Hesperia Lanzarote currently has a special tasting menu at their La Caleta Restaurante in Puerto Calero.
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The Jornadas Gastronómicas Setas y Hongos is a five course tasting menu based on Mediterranean flavours, featuring mushrooms and fungi available until the 8th April. Priced at €35 per person not including drinks the courses include:
Aperitivo: Croqueta Casera de Boletus, Plátano Canario y Roquefort, acompañado de Capuccino de Setas en Aceite de Trufa
Entrante: Carpaccio de Boletus en Vinagreta de Jamón Serrano, Chips de Ajo y Gnocchi de Batata, mexcla de Hongos en Caldo de Ave y Perfume de Bosque Mediterráneo
Pescado: Lomo de Bacalao confitado a baja temperatura acompañado de Nido de Hongos con Ligera Salsa Holandesa gratinada en Esencia de Ajo y Tomillo
Carne: Terrina de Conejo Relleno de Hongos reposada en Fina Galleta de Hojaldre en Tres Reducciones de Germinados
Postre: Merengue Italiano, Helado de Setas y Hongos, Compota de Calabaza Caramelizada y Espejo de Cristal
Please telephone 828 080 800 ext 8001 for reservations.
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