Taste Lanzarote, Fungi At Hesperia Lanzarote

The five star hotel Hesperia Lanzarote currently has a special tasting menu at their La Caleta Restaurante in Puerto Calero.

1Saborea Lanzarote Setas y Hongos

The Jornadas Gastronómicas Setas y Hongos is a five course tasting menu based on Mediterranean flavours, featuring mushrooms and fungi available until the 8th April. Priced at €35 per person not including drinks the courses include:

Aperitivo: Croqueta Casera de Boletus, Plátano Canario y Roquefort, acompañado de Capuccino de Setas en Aceite de Trufa

Entrante: Carpaccio de Boletus en Vinagreta de Jamón Serrano, Chips de Ajo y Gnocchi de Batata, mexcla de Hongos en Caldo de Ave y Perfume de Bosque Mediterráneo

Pescado: Lomo de Bacalao confitado a baja temperatura acompañado de Nido de Hongos con Ligera Salsa Holandesa gratinada en Esencia de Ajo y Tomillo

Carne: Terrina de Conejo Relleno de Hongos reposada en Fina Galleta de Hojaldre en Tres Reducciones de Germinados

Postre: Merengue Italiano, Helado de Setas y Hongos, Compota de Calabaza Caramelizada y Espejo de Cristal

Please telephone 828 080 800 ext 8001 for reservations.

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