Festival Enogastronomico Saborea Lanzarote 2016

The biggest annual food festival in Lanzarote will be held this weekend on Saturday 26th & Sunday 27th November 2016.

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The Festival Enogastronómico is held in La Villa de Teguise, the old capital of Lanzarote. The food stalls and events will be held in the Carpa Municipal de La Villa, Plaza de San Miguel and by the Palacio Spínola on c/ León y Castillo.

The opening hours are: Saturday 10:30 - 20:00 and Sunday 10:30 - 16:00.

This gastronomy event includes 40 restaurants, 10 wineries, 4 dairies producing artisan cheese and 15 other establishments offering other local products.

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Chinijo Chef:

Saturday

11:00 y 16:30 Aprender a crear texturas con pescado

12:15 y 17:45 Bolas divertidas de pescado

13:30 y 19:00  Una forma diferente de preparar Gambas de La Santa

Sunday

11:00 Aprender a crear texturas con pescado

12:15 Bolas divertidas de pescado

13:30 Una forma diferente de preparar Gambas de La Santa.

Aula del Gusto:

El chef Paco Pérez, 5 Estrellas Michelin

Saturday

11:00: Chocolates y vinos dulces de Canarias a cuatro manos, Pedro Rodríguez Dios (chef pastelero, Pedro Rodríguez Postres, restaurante La Gañanía, Tenerife) y Carlos Lozano (enólogo, Bodegas Teneguía, La Palma)

12:30: El mar en la cocina de vanguardia, David Andrés (chef de cocina de Jordi Cruz en restaurante Àbac, dos estrellas Michelin; propietario y chef del restaurante Somiatruites, finalista del S.Pellegrino Young Chef dos años consecutivos 2015 y 2016 concurso Mundial de Jóvenes Chefs)

14:00: Arroces de pescado, Manuel Tenllado (chef de cocina, Hoteles Escuelas de Canarias, Gran Canaria)

16:00: Presentación Dorada Especial Selección de Trigo, Félix Guío Muñoz (maestro cervecero de la Compañía Cervecera de Canarias)

17:00: Mariscos y pescados en la nueva cocina gallega, Pablo Pizarro (chef y propietario restaurante Bocanegra y presidente del colectivo Coruña Cociña)

18:30: El Chef del Caviar, Diego Gallegos (Chef del Caviar, restaurante Sollo, Fuengirola, Málaga, una estrella Michelin) El chef en Finca de Uga


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Sunday

11:00: La cocina de proximidad del mar y la tierra, Víctor Bosseker (chef ejecutivo de Hotel Princesa Yaiza, Lanzarote)

12:30: El cantábrico en el plato, Marcos Morán (chef Casa Gerardo, Prendes, Asturias, una estrella Michelin)

14:00: La visión del mar de Paco, Paco Pérez (chef con 5 estrellas Michelin: dos en Miramar, Costa Brava, Gerona; dos en Enoteca, Barcelona; una en Cinco, Berlín)

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Casa del Producto Canario:

Situated in the Palacio Spínola de Teguise. Coffee, olives, cheese & wine workshops and tastings from 11:00-20:00 on Saturday and 11:00-14:00 on Sunday.

Café, aceites, quesos, vinos...Los talleres y degustaciones tendrán lugar el sábado de 11:00 a 20:00 y el domingo de 11:00 a 14:00 horas. 

Concurso:<

The popular cooking competition subject this year is fish and will be held on Sunday from 11:30 - 13:30.

Los conciertos:

Live music from Acatife at 19:30 on Saturday and from Tío Matt on Sunday at 15:30.


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